Çocukluğumda fındık toplamak için yaz aylarında Karadeniz'in güzel ilçesi Görele'ye giderdik.Fındık toplarken en çok arılardan ve sümüklü böceklerden korkardık.Bu yüzden olmalı, fındık toplamak istemezdim ama yıllar geçtikçe ve şehir hayatının verdiği yorgunlukla, fındık toplamak için Görele'ye, köyümüze gitmek bir kaçış yolu oldu. Amaç fındık toplamak değil, senede bir kere de olsa dede evinde aile fertleriyle bir araya gelerek, doğayla kucaklaşmak.

Fındık imecesi

Fındık toplama mevsimi Karadeniz halkı için bir seremoni, hatta ibadet gibidir. Büyük şehirlerde yaşanlar köylerine gelir, kışın kapalı olan evler açılır, temizlenir ve havalandırılır. Birbirlerini uzun süredir görmeyenler hasret giderir. Adeta nüfus ikiye katlanır, her gün bir panayır günü gibidir fındık toplama zamanında. Yani aslına bakarsanız fındık bahanedir ama güzel bir bahanedir.
Türkiye dünyanın en çok fındık üreten ülkesi olmasına rağmen, birtakım yanlış kararlar sonucu, bu sarı efendiden elde edilen gelir çok azalmış bulunuyor. İnsanlar yaptıkları masrafların çok az üstünde bir gelir elde ettikleri için şehirlere yerleşiyorlar ama ata topraklarındaki bu geleneği de fındık toplayarak sürdürmeye çalışıyorlar.
Fındık toplamak seremonidir dedik ya, biraz bundan söz etmek istiyorum. Karadeniz'de köyler dağların yamaçlarına kurulmuştur, bu yamaçları ve köyleri dereler birbirinden ayırır. Doğaya yeşilin her tonu hâkimdir. En güzeli de imece geleneğinin hâlâ devam etmesi. Yani köy halkı bahçelerdeki fındıkları sırayla toplayarak birbirlerine yardımcı olurlar. Fındığın toplandığı bugünlerde, kimi zaman kulağınıza karşı yamaçtan gelen bir türkü ile neşelenir ve hatta Karadeniz halkının mizahi yeteneğinin ürettiği türkülerle gülebilirsiniz, kimi zaman da yakılan bir ağıtla gözleriniz dolar ve geçmişte bıraktıklarınızı hatırlarsınız.

Fındık nazlıdır

Karşılıklı köylerdeki insanların fındık toplarken birbirleriyle konuştuğunu, hatta şakalaştığını bile görebilirsiniz. En çok hoşuma giden ise, fındık ağacının altında verilen bir molada buz gibi karpuz yemektir. Normalde yürümenin bile zor olduğu bu engebeli arazide fındık toplamak başlı başına bir sabır ve güç gerektirir. Kimi zaman bir elinizle bir dala tutunur diğeriyle fındık toplarsınız. Fındık nazlıdır, zahmetlidir bu nedenle. Fındığın işi dalından toplanmakla bitmez, toplanan ve çuvallara doldurulan fındıklar, yürümenin bile zor olduğu bu engebeli arazide kimi zaman yakıcı bir güneşin altında, kimi zaman ise Karadeniz'in o yoğun yağmuru altında, kurutulmak için serilecekleri yere sırtta taşınır. Bu fındıklar kurutulmak üzere serilir ve güneşlendirilir ama tedbiri elden bırakmamak gerekir. Karadeniz'in yağışlı havasına hazır olmak, yağmur yağdığında ıslanmaması için üstünü örtmek gerekir. Bu kurutma işlemi fındığın yeşil kapsülünden kolayca ayrılmasını sağlayacaktır. Eskiden, kurutulan fındıklar elle kapsüllerinden imece usulüyle ayıklanırken, şimdilerde patoz denilen araç kullanılıyor. Kapsülünden ayrılan fındık kabukludur ve kurutulmak üzere tekrar güneşe serilir. Fındık ne kadar iyi kurutulursa, satılırken kilosuna o kadar çok para verilir. Fındık fiyatlarındaki düşüşler üreticileri küstürüyor ve hatta bazı üreticilerin fındık ağaçlarını sökerek bunun yerine daha çok kazandıran çay bitkisi dikmelerine sebep oluyor. Eh, bu da ekolojik dengenin bozulmasına ve erozyona neden oluyor.
Ama ne olursa olsun, fındık ne kadar az kazandırsa da, benim gibi Karadenizliler için bu seremoni hiç bitmeyecek. Büyük şehirlerdeki koşuşturmacadan dolayı birbirini tanımayan yeni nesil akrabalar, birbirleriyle görüşemeyenler fındık sayesinde birbirleriyle tanışacak, kaynaşacak ve doğaya sahip çıkacak.

Günde Bir Parça Sütsüz Siyah Çikolatanın Tansiyonu Düşürdüğü Açıklandı.

Almanya’daki Köln Üniversitesi’nin yaptığı araştırmada kakao yönünden zengin yiyeceklerin antiseptik özellikleri dolayısıyla, ilaç kullanımı ve diyetten daha etkili olduğu ortaya çıktı. Araştırmada yüksek tansiyon hastası denekler iki gruba ayrıldı. İlk gruba hergün 6.3 gramlık, 30 miligram polifenol içeren bitter çikolata, ikinci gruba ise aynı miktarda ancak polifenol içermeyen beyaz çikolata verildi. Amerikan Tıp Birliği Dergisi’ne açıklama yapan araştırmacılar, bitter çikolatanın vücut ağırlığını artırmadan ortalama kan basıncını indirirken, beyaz çikolatanın bu yönde bir etkisi olmadığını belirttiler.Uzmanlara göre, kan basıncındaki azalma büyük miktarda olmasa da uygulamanın etkileri klinik açıdan kayda değer bulundu.   (tansiyonum niye sürekli düşük şimdi anladım.Çikolataya bayılıyorum.Ama getirdiği selülitlerde cabası.)

‘NEDEN BEN’ DİYE SORANLARA CEVAPTIR

Efsane Wimbledon tenis oyuncusu Arthur Ashe AIDS’den ölmekteydi.

Dünyanın her köşesindeki hayranlarından mektuplar yağmaktaydı.

Bunlardan bir tanesi şöyle soruyordu:

‘Neden Tanrı böylesi kötü bir hastalık için seni seçti?’

Arthur Ashe buna su cevabı verdi:

Tüm dünyada….

50 milyon çocuk tenis oynamaya başlar,

5 milyon tenis oynamayı öğrenir,

500,000 profesyonel tenisi öğrenir,

50,000 yarışmalara girer,

5,000 büyük turnuvalara erişir,

50’si Wimbledon’a kadar gelir,

4’ü yan finale,

2’si finale kalır,

Elimde şampiyonluk kupasını tutarken Tanrı’ya “Niye ben?” diye hiç sormadım.

Ve bugün sancı çekerken, Tanrı’ya “Niye ben?” mi demeliyim?

Mutluluk insanı tatlı yapar,

Zorluklar güçlü yapar,

Hüzün ise insan yapar,

Yenilgi mütevazi yapar,

Başarı insanı ışıldatır,

Ama yalnız Tanrı yolumuza devam etmemizi sağlar.

Tanrı’ya asla “Niye ben?” diye sormayın…Ne olacaksa olacak…

O’nun kendine has usulleri vardır…

Her şey insanın kendi iyiliği için olur…

İnancınızı koruyun.